Corsi di studio in
Farmacia - Chimica e tecnologia farmaceutiche

Si può accedere all'insegnamento di Analisi dei Medicinali II se si è superato l'esame di Chimica Organica e si è frequentato l'insegnamento di Analisi dei Medicinali I, Mod. 1 e Mod. 2.
Non si può sostenere l'esame di Analisi dei Medicinali II se non si è superato l'esame di Analisi dei Medicinali I.
Bisogna avere le conoscenze di base dei gruppi funzionali organici, queste conoscenze saranno oggetto del test di inizio lezioni. Bisogna conoscere i saggi di riconoscimento dei principali ioni inorganici.

L'insegnamento è propedeutico per iniziare il primo semestre di tirocinio professionale.

L'insegnamento concorre alla realizzazione dell'obiettivo formativo del corso di studi in Farmacia fornendo:

a) gli strumenti necessari per utilizzare le nozioni di Chimica Generale ed Inorganica, Chimica Analitica e Chimica Organica come base per mettere a punto i metodi analitici di riconoscimento;

b) le basi teoriche delle principali tecniche chimico-fisiche usate nell'analisi farmaceutica ed applicare tali tecniche a casi concreti;

c)conoscenze utili per l'esame di abilitazione alla professione di farmacista.

Al termine dell'insegnamento si dovrà essere in grado di:

a) leggere una formula chimica in chiave analitico farmaceutica;

b) decidere quale metodo analitico applicare per l'identificazione di un determinato farmaco; 

c) capire e correttamente applicare una procedura analitica descritta in Farmacopea o in altra letteratura scientifica.

L'insegnamento è strutturato in 28 ore di didattica frontale, suddivise in lezioni da 2 ore, più 8 ore di esercitazioni, più 32 ore di esercitazioni pratiche svolte in laboratorio suddivise in 8 ore al giorno per 4 giorni.

Le lezioni si svolgeranno in aula in presenza secondo l'orario stabilito.

Le esercitazioni si svolgeranno in aula su due canali separatamente.

Le esercitazioni di laboratorio consistono in attività svolte individualmente e attività svolte a gruppi in un laboratorio chimico situato in via Quarello. Tutte le attività prevedono la partecipazione attiva della componente studentesca. Le 32 ore di laboratorio sono a frequenza obbligatoria.

Le esercitazioni di laboratorio si svolgeranno in presenza a piccoli gruppi.

Coloro che risiedono fuori sede concorderanno con i docenti dei laboratori del semestre i turni più agevoli.

La verifica dell'apprendimento prevede:

a) prove in itinere, costituite da un test a risposta multipla a disposizione sulla piattaforma moodle, relative al ripasso sulle principali norme di sicurezza in laboratorio e sulle nozioni ritenute fondamentali per l'accesso al laboratorio. Tali prove non avranno peso sul voto finale ma costituiranno uno sbarramento per l'accesso al laboratorio;

b) una valutazione del laboratorio attraverso delle relazioni;

c) una prova scritta, la cui valutazione sarà data in trentesimi.

L'esame di Analisi dei Medicinali 2, I modulo prevede una prova scritta della durata di 2 ore così suddivisa:

1) una domanda, del valore di 18 punti, relativa al riconoscimento di un farmaco secondo farmacopea in base al profilo sperimentale fornito, in cui bisognerà valutare anche le proprietà acido-base, la reattività, lo spettro IR, il profilo di solubilità e di ionizzazione;

2) un esercizio del valore di 6 punti relativo ai parametri cromatografici, al logP o alla determinazione via UV di un farmaco;

3) una domanda di teoria del valore di 6 punti su uno degli argomenti visti a lezione o su una delle esercitazioni viste in laboratorio.

Caratteristiche generali dell'insegnamento di Analisi dei Medicinali 2

Le proprietà molecolari ed i corrispondenti descrittori sono alla base delle metodologie analitiche (quali e quantitative) applicate in campo farmaceutico e del comportamento delle molecole quando entrano in contatto con l’ambiente circostante (matrici analitiche, membrane biologiche e recettori molecolari).

Partendo da queste considerazioni l'insegnamento si articola in due moduli: il primo prevalentemente centrato sul riconoscimento della struttura tramite la determinazione delle sue proprietà molecolari ed il secondo volto a sviluppare la misura dei descrittori molecolari e a prendere in considerazione l’interazione della molecola con l’ambiente circostante.

I modulo: Lezioni frontali

Definizione di proprietà molecolare. Proprietà molecolare e struttura chimica. Le proprietà molecolari trattate nel corso: peso molecolare, densità elettronica, passaggi di stato, stereochimica, solubilità, ionizzazione, lipofilia, proprietà di interazione tra struttura chimica e radiazione elettromagnetica.

La cromatografia. Principi e teoria cromatografica. Cromatografia su strato sottile (TLC).

Tecniche di purificazione ed identificazione: estrazione con solvente, filtrazione per gravità ed a pressione ridotta, cristallizzazione.

Metodi fisici e chimico-fisici. Definizione di descrittore molecolare. Punto di fusione e potere rotatorio specifico. 

Metodi chimici. L’influenza dei gruppi funzionali sulle proprietà molecolari. Reattività dei principali gruppi funzionali visti in chimica organica. Gruppi funzionali citati in Farmacopea Europea e relative reazioni di riconoscimento. Reazioni di riconoscimento di una serie di farmaci ed eccipienti riportate nelle monografie di Farmacopea Europea.

I modulo: Esercitazioni pratiche

Riepilogo delle principali norme di sicurezza. Applicazioni dei metodi chimici, fisici e chimico-fisici al riconoscimento di farmaci ed eccipienti riportati nelle monografie di Farmacopea Europea

Bibliografia

• Caliendo, G. Manuale di Analisi Qualitativa.EdiSES, 2020.
• V. Cavrini, V. Andrisano. Analisi Farmaceutica. Metodi di riconoscimento e di separazione, Società Editrice Esculapio, Bologna, 2009
• A. Carta, M.G. Mamolo, F. Novelli, S.Piras. Analisi Farmaceutica Qualitativa, Ed. EdiSES, Napoli, 2011.
• European Pharmacopoeia, edizione corrente.