Corsi di studio in
Farmacia - Chimica e tecnologia farmaceutiche

Descrizione di alcune proprietà fisiche:
Punto di fusione: forze intermolecolari, diagramma di stato di una miscela binaria, metodi di determinazione;
Indice di rifrazione: rifrazione della luce, angolo limite, indice di rifrazione delle soluzioni, utilizzo nell’industria alimentare;
Potere rotatorio: proprietà della radiazione luminosa, luce polarizzata, strumentazione (polarizzatore di Nicol), potere rotatorio / potere rotatorio specifico, molecole chirali, enantiomeri, diastereoisomeri, miscela racemica.

Descrizione di alcune proprietà chimiche:
Equilibri acido-base (pK_a): definizione di acidi / basi, dissociazione in soluzione acquosa, acidi / basi forti e deboli, costante di dissociazione K_a, pH e pOH delle soluzioni acquose, metodi di misurazione del pH: indicatori chimici, pH-metro.
Soluzioni tampone: coppia acido / base coniugata, pH delle soluzioni saline, soluzioni tampone, effetto tampone, capacità tampone, esempi di tamponi standard, pH delle soluzioni tampone, equazione di Henderson-Hasselbach.
Titolazione acido-base: titolazione volumetrica, punto di equivalenza, punto di fine titolazione, molarità / normalità, scelta dell’indicatore, titolazione degli acidi poliprotici, titolazione potenziometrica.

Descrizione di alcune proprietà chimico-fisiche:
Metodi spettroscopici
Spettroscopia UV-vis: spettro elettromagnetico, lunghezza d’onda, raggio monocromatico, energia molecolare: translazionale, rotazionale, vibrazionale, elettronica, processo di assorbimento, spettro, analisi quantitativa, legge di Lambert e Beer, limiti della legge di Lambert-Beer: scelta del solvente, della concentrazione e della lunghezza d’onda, costruzione della retta di taratura.
Spettroscopia IR: principi, numero d’onda, strumentazione, regioni caratteristiche dello spettro, frequenze caratteristiche di alcuni gruppi funzionali, esempi di identificazione.
Metodi cromatografici
TLC: principi ed usi, fasi stazionarie e fasi mobili, metodi di rilevazione, determinazione R_f.
HPLC: strumentazione, rilevatori; cromatografia di ripartizione e di adsorbimento, cromatografia a scambio ionico, e di esclusione, applicazioni quantitative.