Corsi di studio in
Farmacia - Chimica e tecnologia farmaceutiche

Fornire agli studenti/alle studentesse gli strumenti utili per definire autonomamente le migliori strategie ed approcci analitici per la caratterizzazione (microscopica, chimica, attività biologica) di matrici vegetali e di loro prodotti di trasformazione.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE

Conoscere le principali tecniche di isolamento ed estrazione (convenzionali e non convenzionali) dei principi attivi di origine vegetale con potenziale attività biologica. Conoscere le tecniche analitiche utilizzate nella caratterizzazione chimica degli oli essenziali e degli estratti. Conoscere i test spettrofotometrici maggiormente utilizzati per la valutazione dell’attività antiossidante e dell’attività di inibizione enzimatica.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE

Saper individuare le strategie estrattive ed analitiche che consentano la caratterizzazione di matrici vegetali complesse.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO

Saper individuare autonomamente gli approcci da utilizzare nella caratterizzazione chimica di matrici vegetali di interesse in ambito alimentare, cosmetico, farmaceutico e salutistico. Saper valutare criticamente gli approcci individuati.

ABILITÀ COMUNICATIVE

Capacità di esprimersi con chiarezza e con termini appropriati in merito alla descrizione delle tecniche analitiche e dei test spettrofotometrici.

CAPACITA’ DI APPRENDIMENTO

Capacità di consultazione e comprensione autonoma delle fonti bibliografiche inerenti alla caratterizzazione chimica di matrici vegetale e all’attività biologica dei principi attivi.

Valutazione macro e microscopica di piante con particolare attenzione alle strutture diagnostiche (es. tessuti secretori, tricomi,...).

Tecniche di preparazione del campione per l'estrazione dei composti biolgicamente attivi da piante di interesse salutistico, farmaceutico, cosmetico e alimentare: tecniche convenzionali (estrazione con solvente, distillazione) e non convenzionali (tecniche di campionamento dello spazio di testa, estrazione con liquidi ionici e natural eutectic solvents).

Approcci analitici per i composti volatili e non volatili, gascromatografia e cromatografia liquida: fondamenti e applicazioni al regno vegetale. Ottimizzazione di protocolli analitici.

Frazionamento bioguidato combinato con test in vitro per l'isolamento di frazioni e/o composti puri biologicamente attivi.

Disamina critica e discussione di articoli scientifici e casi studio inerenti gli argomenti trattati a lezione.

L'insegnamento è costituito da 4 CFU di lezioni frontali pari a 32 ore.

L’insegnamento verrà erogato in presenza negli orari predefiniti da calendario.

L’apprendimento sarà completato dalla somministrazione di esercizi di autovalutazione e/o seguiti da feedback del docente, dall’inserimento di materiali didattici di approfondimento e dalla creazione di un forum per le richieste di chiarimento.

L'apprendimento sarà valutato attraverso una prova orale in cui lo studente/la studentessa dovrà presentare in forma di video o presentazione criticità e punti di forza di un articolo scientifico assegnato dalle docenti riguardante gli argomeni del corso. La presentazione dovrà seguire uno schema guida fornito su Moodle e dovrà durare una decina di minuti.

Per gli/le studenti con DSA o disabilità, si prega di prendere visione delle modalità di supporto e di accoglienza di Ateneo (https://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-e-studentesse-con-disturbi-specifici-di-apprendimento-dsa, https://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-e-studentesse-con-disabilita) ed in particolare delle procedure necessarie per il supporto in sede d’esame (https://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-e-studentesse-con-disturbi-specifici-di-apprendimento-dsa/supporto, https://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-e-studentesse-con-disabilita/supporto-studenti-e-studentesse-con).