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Tecnologia e Normativa dei Prodotti Cosmetici (Farmacia)

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Technology and Legislation of Cosmetic Products

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Anno accademico 2023/2024

Codice attività didattica
STF0057
Docenti
Elena Peira (Titolare)
Barbara Stella (Titolare)
Corso di studio
[f003-c503] laurea magistrale in farmacia - a torino
Anno
4° anno
Periodo
Secondo semestre
Tipologia
Caratterizzante
Crediti/Valenza
7
SSD attività didattica
CHIM/09 - farmaceutico tecnologico applicativo
Erogazione
Tradizionale
Lingua
Italiano
Frequenza
In parte obbligatoria
Tipologia esame
Scritto
Prerequisiti
Conoscenza dei principi di base di Chimica Organica, in modo particolare per quanto riguarda le principali classi di composti organici e i relativi gruppi funzionali.

The student must know the basics of Organic Chemistry, in particular the classes of organic compounds and the functional groups.

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Sommario insegnamento

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Obiettivi formativi

L’insegnamento ha lo scopo di fornire le conoscenze di base sulle principali materie prime di interesse cosmetico, sulla loro funzionalità e sulle tecniche formulative delle più importanti categorie di forme cosmetiche. L'apprendimento sarà finalizzato ad acquisire le nozioni necessarie per essere in grado di progettare e sviluppare nuovi prodotti cosmetici e di dispensare in farmacia consigli per il corretto utilizzo dei cosmetici. Nell’ambito dell’insegnamento viene anche trattata la legislazione in ambito cosmetico, con particolare riferimento alle norme di etichettatura e di sicurezza d’uso dei prodotti cosmetici.

 

The teaching aims to provide the knowledge of ingredients, their functionality, the formulation techniques of the most important cosmetics and stability controls of the finished products. The teaching will be designed to acquire the knowledge necessary to be able to design and develop new cosmetic products and to dispense advice on the correct use of cosmetics in pharmacy. Legislation on cosmetics will be also dealt, with particular reference to labeling and safety labeling rules for cosmetic products.

 

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Risultati dell'apprendimento attesi

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE Acquisizione delle conoscenze teoriche dei principali ingredienti e formulazioni utilizzate in ambito cosmetico.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE Acquisizione della capacità di applicare le conoscenze teoriche nella  lettura di un’etichetta cosmetica e nella preparazione di forme cosmetiche. L'insegnamento è integrato da esercitazioni pratiche di laboratorio obbligatorie con le quali si dovrà acquisire la capacità di realizzare su piccola scala alcune tra le più diffuse forme cosmetiche con i relativi controlli di stabilità. 
AUTONOMIA DI GIUDIZIO Acquisizione di consapevole autonomia di giudizio con riferimento alla valutazione degli ingredienti presenti in una etichetta cosmetica e alla valutazione delle qualità chimico-fisiche di una forma cosmetica.
ABILITÀ COMUNICATIVE Acquisizione di competenze e strumenti per la comunicazione nella forma scritta e orale, in lingua italiana, unitamente all'utilizzo di un linguaggio tecnico-scientifico appropriato.
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO Acquisizione di capacità autonome di apprendimento e di autovalutazione della propria preparazione, per poter intraprendere gli studi successivi con un alto grado di autonomia.

KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING. Acquisition of theoretical knowledge relating to the main ingredients and formulations used in cosmetic field.

APPLYING KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING. Acquisition of the ability to apply theoretical knowledge in the interpretation of cosmetic label and preparing cosmetic forms. Through the practicals, the student will be able to prepare the most common cosmetic products with the stability controls.

MAKING JUDGMENTS Acquisition of conscious autonomy of judgment with reference to evaluation of ingredients present in cosmetic label and to the evaluation of physico-chemical qualities of a cosmetic form.

COMMUNICATION SKILLS Acquisition of skills and tools for communication in written and oral form, in Italian, together with the use of an appropriate technical-scientific language.
LEARNING SKILLS Acquisition of autonomous learning and learning skills
self-assessment of one's preparation, suitable for undertaking subsequent studies with a high degree of autonomy.

 

 

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Programma

- NORMATIVA SUI PRODOTTI COSMETICI

Norme di riferimento riguardanti il settore cosmetico. Regolamento (CE) 1223/2009: obiettivi ed innovazioni introdotte. Struttura dell'articolato e degli allegati. Definizione di cosmetico. Persona responsabile. Etichettatura dei cosmetici e denominazione INCI. Durata di conservazione minima e PAO. Potenziali allergeni: obbligo di etichettatura. Divieto di sperimentazione animale e convalida dei metodi alternativi. Procedura di notifica. Valutazione della sicurezza. Sostanze CMR. Nanomateriali. Norme di buona fabbricazione. Glossario. Claims. Effetti indesiderabili da cosmetici e relativa segnalazione (cosmetovigilanza) e sorveglianza.

RAPEX e REACH. 

 

- TECNOLOGIA DEI PRODOTTI COSMETICI

Parte teorica

Pelle: struttura e funzioni. L'epidermide ed il processo di cheratinizzazione. Il derma: struttura e principali costituenti (collagene, elastina, GAG). Annessi cutanei: ghiandole sudoripare, sebacee. Lipidi epidermici e sebo. Peli e capelli: struttura, proprietà e ciclo vitale.

Proprietà e classificazione dei tensioattivi in base alla struttura chimica e all'uso. Definizione di HLB.

Lipidi: classificazione ed usi. Siliconi: classificazione ed usi cosmetici. La lipoperossidazione: meccanismo d'azione e strategie preventive di protezione. Antiossidanti e sequestranti.

Classificazione degli ingredienti e delle forme cosmetiche. La preparazione di un cosmetico.

Controlli sul cosmetico finito, studi di stabilità, test di invecchiamento accelerato. Il pH dei prodotti cosmetici.

--Forme cosmetiche

Tensioliti  detergenti. Tonici e soluzioni idroalcoliche. Oleoliti.

Emulsioni: definizione, caratteristiche e metodi di preparazione. Meccanismi di instabilità e teoria DLVO. Sistemi multifasici di interesse cosmetico (emulsioni semplici O/A, A/O e A/S; emulsioni multiple; emulsioni a tre fasi; emulsioni-gel; microemulsioni). Classificazione degli emulsionanti.

Geli e modificatori reologici. Cenni di reologia e descrizione dei principali flussi.

--Prodotti cosmetici

Tipologie di prodotti e trattamento dei principali inestetismi. Colorazione del capello: le tinture.

Sudore e controllo degli odori corporei: deodoranti ed antitraspiranti.

Fragranze e prodotti della profumeria alcolica. Cenni alla storia del profumo. Famiglie olfattive.

Melanogenesi. Classificazione dei fototipi. Effetti delle radiazioni solari. Fattore di protezione solare e metodi di valutazione. Classificazione dell'SPF. Protezione UVA. Filtri UV ammessi e relativo meccanismo d'azione. Concetto di resistenza all'acqua. Prodotti doposole e autoabbronzanti.

Inquinamento microbico e metodi di sanitizzazione. Tecniche per la conta microbica. Classificazione dei conservanti ammessi. Challenge test.

Invecchiamento cutaneo. Sostanze idratanti, anti-età e per il trattamento di inestetismi della pelle. Cosmeceutici. Cosmetici naturali e biologici.

Cosmesi del cavo orale

Cosmesi decorativa

Parte pratica

Primariamente vengono riprese le norme di sicurezza in laboratorio e le regole per la classificazione e l’etichettatura delle sostanze pericolose secondo la normativa vigente. Le esercitazioni pratiche riguardano l’apprendimento delle tecniche per la formulazione, la realizzazione su piccola scala e il controllo di prodotti per la detergenza di pelle e capelli, di lozioni e tonici, di geli, di creme-gel, di emulsioni O/A, A/O e A/S, nonché la compilazione dell’etichetta per quanto riguarda l’elenco degli ingredienti (secondo INCI). Inoltre, vengono illustrate alcune tecniche strumentali per la valutazione delle proprietà cutanee e dell’efficacia dei cosmetici.

 

Legislative sources and cosmetic regulation: from Directive 76/768/EEC to Law 713/86 to Regulation (EC) 1223/2009. The Annexes. Definition of cosmetics and their functions. Labelling requirements and INCI. Date of minimum durability and PAO. Potential allergens. Animal testing and alternative methods. Notification procedure. Responsible person. Cosmetic product safety report. Nanomaterials. Glossary. Product claims. Safety and undesirable effects. Cosmetic vigilance and market surveillance. RAPEX notifications and REACH. 

Classification of the ingredients and categories of cosmetic products. Good manufacturing practice. The packaging. Controls on the finished cosmetic and accelerated test of stability. The pH in cosmetics.

Structure and function of the skin. The epidermis and the keratinization process. The dermis: collagen, elastin, GAG. Sweat and sebaceous glands. Epidermal lipids and sebum. Physical properties and life cycle of hair. Hair anomalies and specific treatments. Hair colorants. Properties and classification of surfactants. Definition and values of HLB. Personal cleansing products. Toners and lotions. Lipids: classification and uses. Silicone derivatives for cosmetic use. Lipoperoxidation. Antioxidants and chelators. Emulsions: definition and characteristics. Mechanisms of instability and DLVO theory. O/W, W/O, W/S, multiple systems, microemulsions, liquid crystals. Classification of emulsifiers. Gels and thickener agents. Principles of rheology. Deodorants and antiperspirants. Fragrances. Classification in olfactory families. Melanogenesis process. Classification of skin types. Effects of sunlight. UV-filters. SPF test. UVA protection. Water resistant products. Microbiological quality assurance. Preservatives. Challenge test. Skin aging. Moisturizers and anti-wrinkle products. Treatments for skin blemishes. Cosmeceuticals. Natural and organic cosmetics. Make up products. Oral care products.

Practical exercises

First, an explanation of the safety in laboratory and the current regulation for classification and labelling of dangerous substances will be given. Then, the students will prepare on a small-scale the most common cosmetics such as cleansing products for the body and hair (bath and shower preparations, shampoos), toners and lotions, gels, gel-emulsions, oil-in-water, water-in-oil, water-in-silicone emulsions. Moreover, students will be required to list the ingredients according to INCI. In addition, some instrumental techniques for the assessment of skin properties and efficacy of cosmetics will be illustrated.

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Modalità di insegnamento

L'insegnamento è articolato in 40 ore di lezione e 32 ore di esercitazioni in laboratorio, corrispondenti a: 

5 CFU di lezioni frontali svolte in presenza in aula, con frequenza fortemente consigliata per l'intera parte riguardante la legislazione e la struttura della pelle.

2 CFU di esercitazioni pratiche di laboratorio con frequenza obbligatoria.

Le lezioni teoriche in aula utilizzano metodiche tradizionali della lezione frontale con l’ausilio di slides. Il materiale didattico utilizzato a lezione sarà reso disponibile sulla pagina Moodle dell'insegnamento.

Sulla pagina Moodle saranno pertanto disponibili le slides proiettate a lezione.

Le attività in laboratorio si svolgeranno in presenza a piccoli gruppi con l’ausilio di un manuale che verrà reso disponibile sulla pagina Moodle.
Le studentesse e gli studenti fuori sede concorderanno con i docenti dei laboratori i turni più agevoli per i loro spostamenti.

 

 

 

The teaching is divided into 40 hours of lessons and 32 hours of laboratory exercises, corresponding to:

5 CFU of frontal lessons carried out in the classroom (attendance strongly recommended for the part concerning  legislation and the structure of the skin)

2 CFU of Laboratory practicals. Attendance is mandatory.

Theoretical lessons in the classroom use traditional methods of the frontal lesson with the aid of slides. All the material used in class will be made available on the Moodle page of the teaching.

Laboratory activities will take place in the presence of small groups with the help of a manual available on the Moodle page.
Off-site students will agree on the easiest shifts for their journeys with the teachers.

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Modalità di verifica dell'apprendimento

La verifica della preparazione avverrà con una prova scritta di due ore, costituita da tre domande (con uguale peso ai fini del punteggio finale). In particolare, una domanda riguarderà un argomento di normativa, un'altra un argomento di tecnologia cosmetica e la terza consisterà nell'analisi di ingredienti di un'etichetta cosmetica (analogamente a quanto fatto durante il laboratorio). L’elaborato verrà commentato e discusso durante il colloquio orale.

La votazione finale (in trentesimi) viene decisa e proposta al termine del colloquio in cui è stata presa visione dell'elaborato. 

 

A written exam (two hour duration) consisting of three questions (with equal weight for the final score). In particolar, one question will be about a topic of legislation, another question will concern a topic of cosmetic technology and the third one will deal with the analysis of a ingredient list of a cosmetic label (similarly to the laboratory activity). After correction, the test is discussed with the student.

Testi consigliati e bibliografia

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Bovero A. Dermocosmetologia. Dall'inestetismo al trattamento cosmetico. Milano: Tecniche Nuove; 2011.

Celleno L. Dermatologia cosmetologica. Milano: Tecniche Nuove; 2008.

D’Agostinis G, Mignini E. Manuale del cosmetologo. II ed. Milano: Tecniche Nuove; 2014.

Prevedello M. Cosmetologia/Guida visuale. Milano: Tecniche Nuove; 2004.

Proserpio G. Chimica e Tecnica Cosmetica, vol I e II. Milano: Sinerga ed. Tecnico Scientifiche; 1999.

Proserpio G, Ambreck B, Ceoloni M. Prontuario del cosmetologo. Milano: Tecniche Nuove; 2001.

Proserpio G, Passerini E. Le altre cosmesi. Milano: Tecniche Nuove; 2002.

Proserpio G, Racchini E. Manuale di cosmetologia. Milano: BCM Editrice; 2003.



Registrazione
  • Chiusa
    Apertura registrazione
    15/01/2024 alle ore 12:00
    Chiusura registrazione
    16/02/2024 alle ore 23:59
    Oggetto:
    Ultimo aggiornamento: 15/01/2024 12:22

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